Räuber Knödel oder wie? So fragt sicher der eine oder andere Gast, der beim Wirt auf da Hoad in Königswiesen einkehrt. Aber keine Angst: Hier gibt’s keine Knödel zum Fürchten, sondern die geheimnisvollen geriebenen Knödel à la Uroma. Guter Grund für einen Einkehrschwung.

Stefan Schinnerl und Karl Sieghartsleitner lassen sich die Reiba-Knödel beim Wirt auf da Hoad schmecken.

Groß sind sie und schwabbelig, wenn man sie aufschneidet. Neben den  Grammelknödeln im herkömmlichen Erdäpfelteig wirken die Reiba-Knödel riesig. “Du nimmst halb so viele kleine gekochte Erdäpfel wie geriebene große rohe Erdäpfel, hat meine Oma immer g’sagt”, weiß Gertraud über die Zubereitung zu erzählen. “Sie schmecken sehr gut”, geben der Stefan und der Karl ihren Kommentar dazu. Die muntere Gesellschaft vom Nachhaltigkeitslehrgang  im Seminarraum lässt es sich jedenfalls gut schmecken. Der Wirt auf da Hoad in Haid bei Königswiesen ist Gasthaus, Reiterhof, Pension und neuerdings “Mühlviertler Alm Denk-Bar” in einem. Die Wirtsleute sind freundlich, das Service unkompliziert, die Preise moderat. Nur Kurvenfest muss man sein, wenn man bis nach Haid fährt. Dafür wird man mit den köstlichen Reiba-Knödel und anderen Schmankerl belohnt.

Foto: CO

Wenn eine Wiener Journalistin sich im Mühlviertel nieder lässt, dann liegt der Nimbus der naturverbundenen Aussteigerin nahe. Johanna ist allerdings nicht ganz freiwillig da. Eigentlich folgt sie ihrem Lebensgefährten, der wiederum seinem Herzensmenschen hinterhergereist ist. Ihrem Sohn jedenfalls gefällt’s hier und seiner über 80-jährigen Freundin Gertrud sowieso. Ein bisserl verworren? Soll’s ja auch sein. Das macht die Story spannend. Die im Mühlviertel lebende Autorin spielt mit dem Hin und Her zwischen den Rollen ihrer Protagonisten. Und sie baut in einer Paralellhandlung allerlei Wissenswertes über die Region rund um Freistadt ein. Überraschende Entdeckungen fügen zum Schluss ein stimmiges Ensemble zusammen. Ende gut, alles gut?  Eigentlich möchte man gerne wissen, wie es weitergeht. Jetzt, wo alles so klar auf der Hand liegt, wird’s ja nicht einfacher . . . .

„Moritz teilt meine Begeisterung rund um  selbstgemachte süße Köstlichkeiten.“, erzählt Kathrin im  Mühlviertel-Blog-Gespräch: „Wir holen uns unsere Anregungen vor allem auf Reisen und aus Omas und Mamas Kochbüchern und variieren dann nach Belieben.“ Die Idee von einer süßen Rezepteplattform schwirrte schon länger in den Köpfen der beiden herum. Nach ein paar Monaten Vorbereitung (Kathrin: „vor allem mussten wir seeehr viel backen, um Fotos zu den Rezepten zu bekommen“) sind die beiden Hobby-Köche  dann im vergangenen Sommer mit www.selbstgebacken.at online gegangen.

Gemeinsame Leidenschaft

Moritz arbeitet im Online-Werbebereich und ist in dem Koch-Team für  die technische Umsetzung auf der Plattform zuständig (und er bäckt laut Kathrin die besten Streuseltaler). Kathrin liefert den größten Teil der Bäckereien. Beruflich ist die gebürtige Luftenbergerin in einem Schulbuchverlag tätig.
Besonders gerne backen die beiden für Familie, Freunde und Kollegen -  am allerliebsten Schoko- und Topfenkuchen in verschiedenen Varianten. Auch der Blick über die Grenzen gehört dazu: „Gerne versuche ich mich auch an Kuchen und Bäckereien aus dem Land der Süßigkeiten: Schweden“, erzählt Kathrin.  Und kurz vor Weihnachten schließen sich die beiden ein Wochenende lang ein und produzieren Geschenke in ihrer kleinen, privaten Pralinenmanufaktur.

Österreichisches Küchendeutsch

„Wichtig ist uns, dass wir unsere Rezepte auf Österreichisch verfassen“, betonen beide unisono. Gerade im Lebensmittelbereich gibt es ja viele Österreichische  Ausdrücke, man denke nur an Germ, Marillen, Topfen, Keks, usw. Die Kochplattform ist übrigens auch auf Facebook zu finden: http://www.facebook.com/selbstgebacken.at Kathrin und Moritz freuen sich  im Übrigen sehr über bewährte Rezepte der Mühlviertel-Block-Leser und geben auch gerne Tipps rund ums Thema Backen. Es lohnt sich also, bei den beiden vorbeizuschauen auf selbstgebacken.at

Aufgewachsen ist Landa in Perg und er fühlt sich der Stadt nach wie vor sehr verbunden. Dies zeigt sich unter anderem durch seine Mitwirkung bei der Chorgemeinschaft Perg und in der Pfarre Perg.

„Ich fühle mich im Mühlviertel sehr wohl und schätze besonders die harmonische Landschaft. Das Mühlviertel ist in gewisser Weise eine beschauliche, ruhige Gegend im positiven Sinne, die vom Massentourismus nicht so erschlossen ist, was ich als großen Vorteil erachte“ – so beschreibt Landa für den Mühlviertel-Blog seinen Bezug zur Heimat. Und er versäumt es nicht, bei dieser Gelegenheit gleich ein bisserl Werbung zu machen: „Hier laden zahlreiche Ausflugsziele, z. B. die Gotikstraße, ein. Viele Museen sind einen Besuch wert. Schwierig ist es, einige herauszugreifen, denn es müssten viele Häuser erwähnt werden. Besonders sehenswert sind aber u. a. das Museum Mechanische Klangfabrik in Haslach, das Mühlviertler Schlossmuseum in Freistadt, das Heimathaus-Stadtmuseum in Perg, das Heimatmuseum Stadt Pregarten, das Apothekenmuseum Mauthausen, das Urgeschichtliche Freilichtmuseum Mitterkirchen, das Strindbergmuseum in Saxen, das Färbermuseum in Gutau oder das Bauernmöbelmuseum in Hirschbach und das Hinterglasmuseum in Sandl.“

„Es ist was es ist“ – mit diesem Satz aus einem Gedicht von Erich Fried beginnt der Erzähler seine Reflexion über das was war – zwischen ihm und der Frau, die er Magdalena nennt. „Er spürte den Schmerz. Eine feine Traurigkeit schlich sich heran und wurde stärker – eigentlich war ihm nach Weinen zumute. . . . „ Immer tiefer taucht er ein in seine Fiktion von Liebe. Aber als der Schmerz nachlässt, erkennt er, dass sich etwas durch sie hindurch offenbart hatte. Etwas Höheres hatte versucht, durch die attraktive Gestalt der Frau seine Aufmerksamkeit zu gewinnen. Der  Erzähler  verknüpft seine Gedanken mit Gedichten großer Autoren und endet schließlich mit Kohlelet: „Alles hat seine Zeit“.

Der Autor in einer Kurzbeschreibung des Verlages: Roland Steidl,  Jahrgang 1956, ist Philosoph, Erwachsenenbildner und Autor. Seit Langem beschäftigt ihn die Sorge um die Zukunft der Erde. Ihm liegt die Bewahrung des Menschlichen in seiner Vielfalt und Tiefe am Herzen. Die Beziehung zwischen Mann und Frau wird für ihn zunehmend zum Schlüsselthema im Blick auf die Heilung der Erde.
Er ist Vater zweier Töchter, Marie und Sophie. Seit über zwanzig Jahren arbeitet er im Diakoniewerk Gallneukirchen.

Veröffentlichungen: Lebensspuren, 2004; Die Weisheit des Hirten, 2008; Umdenken – Anders leben, 2009; Mensch sein – Mensch werden, 2010 (gemeinsam mit Gerda Elisa Lengauer)
Erhältlich ist das Buch “Wandlung im Raum der Göttin” aus dem Freya Verlag im guten Buchhandel (z.B. Wurzinger in Freistadt) und natürlich auch bei Amazon.

Das Fleischbrot ist wahrlich groß aufgelegt, da hat der Wirt sich erfolgreich bemüht, das große Brettl zu füllen und – was wir besonders gerne mögen – mit der “Garnitur” wurde nicht gespart, also Zwiebel, Essiggurkerl, Senf, Kren, Paprika in üppiger Proportion zu Brot und Bratl. Auch die Fritattensuppe als Vorspeise war recht g’schmackig.

Für mehr hat der Hunger mitten am Nachmittag nicht gereicht – aber die Berner Würstl, die der Sepp an den Nachbartisch serviert waren zumindest von der Dimension des Arrangements her auch nicht von schlechten Eltern.

Die Wirtsstube ist sichtlich in den 90ern neu eingerichtet worden. Nicht so gemütlich, wie eine alte Stube, aber ganz nett. Summa Summarum also ein recht zufriedenstellender Einkehrschwung im Oberen Mühlviertel. Und nette Leute haben wir in Kleinzell auch getroffen!

Web: Gasthof Scharinger im Granitland

Die gebürtige Freistädterin Ingrid Schiller ist Sängerin, Kabarettistin, Kulturmanagerin und Sprachtrainerin. Für heuer hat die vielseitige Künstlerin wieder eine ganze Reihe Auftritte am Programm. Im Interview erzählt sie über ihre Pläne und ihr Faible fürs Mühlviertel.

Wann war für dich klar, dass du mit Gesang / Kabarett deinen Lebensunterhalt bestreiten möchtest?

Zuerst war es nur ein Wunsch und dann hat sich mein Leben immer mehr in diese Richtung entwickelt. Wenn man konsequent an etwas arbeitet, kommt irgendwann etwas dabei heraus.

Du singst, du machst Kabarett, du gibst Rhetorik-Seminare – gibt es noch was, was du unbedingt machen möchtest?

Was ich unbedingt wollte, hab ich schon gemacht. Große Freude bereitet mir meine neue CD Messaggi d’Amore die vom  Brucknerhaus produziert wurde und sehr gut ankommt. Ansonsten lasse ich die Dinge gerne auf mich zukommen. Wie z.B. unseren DREHORGELSTRASSENKREUZER. Hier habe ich gemeinsam mit der  japanischen Tänzerin Yukie Koji, dem Schweizer Regisseur Hanspeter Horner und meinem Mann, dem Drehorgelkabarettisten Franz Schwentner, ein Programm entwickelt. Die Idee dazu entstand beim gemeinsamen Frühstück vor einem Jahr.  Ich schätze Begegnungen mit interessanten Menschen und lege Wert auf eine bestimmte Qualität der Zusammenarbeit. Wir leben in einer spannenden Zeit, in der unsere Fähigkeiten auf verschiedenen Ebenen gefordert sind. Who knows?

Kabarettistin, Sängerin, Kulturmanagerin: Ingrid Schiller aus Freistadt

Wo möchtest du am liebsten auftreten?

Im Posthof Linz,  am 23. Februar 2012 um 20 Uhr,  mit meinem Kabarettprogramm “Bremsstorming”. Im Botanischen Garten, am 13. Juni 2012 um 19 Uhr,  mit Kabarettliedern, Canzoni und Chansons”.

Und vielleicht singe ich auch einmal bei aufgehender Sonne auf’s Meer hinaus.

Wie kommst du zu deiner Liebe für alles Italienische?

Das hab‘ ich mich auch schon gefragt und keine eindeutige Antwort gefunden. Eine Liebe für alles Italienische wäre mir allerdings zu viel . Was ich bieten kann, ist eine Liebe zur Sprache, vor allem zur Musikpoesie. Davon gab und gibt es in Italien sehr viel zu entdecken. In meiner Jugend hab ich Urlaubs-Sprachkurse gemacht und dabei festgestellt, dass ich mir Liedertexte leicht merken kann.  Über die Jahre hab ich viel Musik gesammelt und nun singe ich meine Lieblingslieder mit sehr guten Musikern an meiner Seite.

Was ist dein Lieblingsplatzerl daheim im Mühlviertel?

Ich wohne jetzt im Innviertel und bin hier schon voll integriert.  Sobald ich über die Donau in Richtung Mühlviertel fahre, spüre ich eine warme Vertrautheit, die wahrscheinlich über Generationen gewachsen ist und die ich in mir trage.  Das Mühlviertel mag ich vor allem landschaftlich, farblich und menschlich. Daher nutze ich jede Gelegenheiten für Ausflüge ins Mühlviertel.

Zur Info:

Die CD MESSAGGI D’AMORE gibt es Brucknerhaus-webshop: www.brucknerhaus.at Hörproben und Downloads gibt es bei www.preiserrecords.at , bei  amazon  und im  i-tunes-store.

fröhliche Feste und ruhige Stunden,

Energie für die Arbeit und Zeit für Entspannung,

Heiterkeit unter Menschen und stille Stunden für euch selbst.

Wir freuen uns, wenn ihr immer wieder im Mühlviertel-Blog vorbeischaut. Anregungen, Kritik, Text-Beiträge und Fotos aus und über das Mühlviertel sind jederzeit willkommen.

Kostas und Klaudia Koumadoraki

Nach der Schule arbeitete Klaudia Leopoldseder zehn Jahre lang bei der Lebenshilfe. 1990 schließlich packte sie die Abenteuerlust und sie wechselte als Reiseleiterin nach Paleochora auf der griechischen Insel Kreta. Unter blauem Himmel und griechischer Sonne lernte Klaudia dort  ihren Mann kennen und lieben. 1994 wurde geheiratet.

Jetzt ist Klaudia Landwirtin. Die beiden übernahmen den Hof der Schwiegereletern. In erster Linie produzieren die Koumadorakis Olivenöl. Aber auch Wein und Fruchtaufstriche kommen direkt vom Hof. Die köstlichen Produkte sind es auch, die heute die Brücke nach Österreich bilden. Klaudia meldete in Österreich das Handelsgewerbe an und eine Mitarbeiterin sorgt dafür, dass die griechischen Köstlichkeiten auf Märkten in Österreich zu kaufen sind. Neben den eigenen Erzeugnissen gibt’s da auch Produkte aus Olivenholz, Kosmetik aus Olivenöl, Gewürze und vieles mehr von anderen griechischen Bauern. Auch übers Internet sind Klaudias Waren erhältlich: www.olivenoel.gr.

Die Koumadorakis pendeln ebenfalls zwischen den beiden Ländern. Klaudia: „In den Sommermonaten sind wir in Österreich und über Winter auf Kreta“. 2002 wurde deshalb in Summerau ein Haus gebaut, das Klaudias Firma auch als Lager dient. In Kreta haben die beiden ein Häuschen in Sarakina, einem Urlaubsort an der Küste.

„Wir sind sehr, sehr glücklich und zufrieden mit unserer Arbeit und mit unserem Buisness“, fasst Klaudia ihr Leben zwischen Mühlviertel und Kreta zusammen.

]]> http://www.muehlviertel-blog.at/muhlviertler-in-aller-welt/bauerin-in-griechenland-und-erfolgreiche-handlerin/feed/ 1 http://www.muehlviertel-blog.at/erlesenes/weihnachtsgruse-von-daheim/ http://www.muehlviertel-blog.at/erlesenes/weihnachtsgruse-von-daheim/#comments Fri, 23 Dec 2011 08:25:33 +0000 Mühlviertel-Blog http://www.muehlviertel-blog.at/?p=2169 Frohes Fest und schöne, ruhige Weihnachtsfeiertage mit euren Lieben wünschen wir allen Leserinnen und Lesern dieses Blogs. Als Gruß von daheim gibt’s ein paar Zeilen zum Nachdenken – einen Absatz aus einem Gedicht von Leopold Wandl, legendärer Mundartpoet aus Mauthausen:

Z’weng und z’vü . . .

“Net gar so laut sei’

und net sovü Pracht,

aft ziagt dá Fried’n ei’

und heili’ wird d’Nacht.

Net sovü schengá,

doh gebm – vü mehr gebm,

á bißl mehr denga

und glücklicher lebm.”

Buch: Da Lichatn zua – Gedichte und G’schichten um d’Weihnachtszeit